반응형
메뉴 : 야채 만두 (야채편수)
재료 : 두부 1/2모, 청경채 한 줌, 애호박 1/2개, 불린 표고버섯 4개,
데친 숙주나물 한 줌, 소금, 참기름, 후춧가루
[만들기]
1. 청경채는 끓는 소금물에 살짝 데쳐 찬물에 헹군 다음 물기를 꼭 짜서 반 정도 길이로 가늘게 채 썬다.
2. 애호박은 채 썬다음 살짝 절여 물기를 꼭 짠다.
3. 두부는 칼등으로 으깬 다음 물기를 꼭 짜고 표고버섯은 다진다.
4. 숙주나물도 데쳐서 물기를 꼭 짜서 적당히 썬다.
5. 볼에 재료를 다 넣고 소금 참기름 후추를 넣어 치대서 만두 속을 만든다.
6. 만두피를 정사각형으로 잘라 만두속을 동그랗게 넣어 삼각형 모양으로 만든다
7. 다싯물에 집간장으로 간을 하여 만두를 넣어 끓여서 만두 속이 익으면
그릇에 국물을 조금만 부어 상에 낸다. (찜기에 쪄서 먹어도 된다.)
반응형
