산사의 자연을 담은/사찰음식/[연자죽]/홍승스님께 배웠어요/신세계아카데미

메뉴 : 연자죽

재료 : 연씨(연자) 1컵 멥쌀1컵 대추7개 물8컵

양념 : 소금 약간

[만들기]

* 두꺼운 냄비에 쌀을 씻어 충분히 불려 갈은 쌀을 붓고 쌀이 퍼지도록 천천히 끓이다가
쌀이 충분이 퍼지면 연씨를 불려서 배아를 떼어내고 곱게 갈아 넣고 저으면서
서서히 끓인 후 대추를 다져 넣고 끓으면 소금으로 간하면 맛있는 연자죽 완성^^~**