연근,연근김치,산사의 자연을 담은/사찰음식/[연근김치] 홍승스님께 배웠어요/신세계아카데미

메뉴 : 연근김치

재료 : 연근1개 밤2알 미나리30g 홍고추3개

양념 : 다싯물1/2컵 무즙1컵 배즙1/2컵 생강즙1작은술 소금약간 설탕1작은술 집간장약간 통깨

[만들기]

* 무즙 배즙 생강즙 소금간을 하여 연근을썰어 절여두고~

* 홍고추는 다싯물을 넣어 곱게 갈아 놓고

* 미나리와 밤도 썰어 두고

* 연근이 야들 야들하게 절여지면 물에 헹구어 물기 제거하여
 밤 미나리 통깨 갈아놓은 고추넣어 섞어 버무리면 아삭 아삭 맛있는 연근김치 완성^^~**
싱거우면 집간장으로~