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메뉴 : 표고버섯잣즙무침
재료 : 생 표고버섯 7개, 오이1/2개, 당근 1/4 개,
홍피망 1개, 밤2개, 소금
잣소스 : 잣 1/2컵, 다시마물, 참기름 2큰술, 후추, 소금, 설탕1작은술
생표고버섯은 기둥을 떼어 내고 끓는물에 소금간하여
삶아 물기 꼭 짠 후 얇게 어슷썬다.
오이 당근 피망 밤 먹기 좋은 크기로 썰어두고
큰 볼에 곱게 다진 잣에 참기름과 다싯물 두 세 방울씩
넣어가며 한쪽 방향으로 저어 걸쭉해지면
소금 후추 간하여 모든 재료 넣어 살살 버무리면
맛있는 표고버섯 잣즙무침 완성^&^~**
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