[추석요리] 감자 두부스틱/홍승스님께 배웠어요. 신세계아카데미
메뉴 : 감자 두부스틱 재료 : 감자 1개, 두부 1/2모, 양파 1/2개, 당근 조금, 파슬리 한줌 부재료 : 소금, 후츳가루, 밀가루 1/2컵, 빵가루 1과 1/2컵, 계란 2개, 식용유, 케찹 [만들기] 1. 두부는 칼등으로 곱게 으깬 후 물기를 꺽 짠다. 2. 감자는 삶거나 쪄서 체에 내린다. 3. 양파 당근 파슬리는 곱게 다진다. 4. 모든 재료를 섞어 소금과 후춧가루로 양념하여 고루 치대서 끈기 있게 만든다. 5. 반죽을 두께 1.5cm로 길게 만들어 스틱모양으로 자른다. 6. 반죽에 튀김옷을 입힌다. ( 먼저 밀가루 를 고루 묻혀 계란옷을 입히고 마지막으로 빵가루를 고루 묻힌다.) 7. 팬에 식용유를 낙넉히 부은 다음 기름의 온도가 160도 정도 되면 준비된 재료를 넣어 노릇하게 튀긴다. 8..
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