나물찜 썸네일형 리스트형 산사의 자연을 담은/ 사찰음식 /[나물찜] /홍승스님께 배웠어요/신세계아카데미 메뉴 ; 나물찜 재료: 도라지 30g, 숙주나물 70g, 고사리 60g 미나리 50g 부재료: 다싯물 1컵, 소금, 참기름 양념장: 찹살가루 2큰술 + 다싯물 4큰술 + 고추가루 3큰술 + 집간장 1큰술 [만들기] 1. 숙주나물은 깨끗이 다듬어 살짝 데친 후 찬물에 헹구어 참기름,소금으로 밑간한다. 2. 고사리를 끓는 물에 살짝 데친 후 적당한 크기로 잘라 집간장, 참기름으로 밑간한다. 3. 도라지는 소금에 문질러 씻어 쓴 맛을 제거 한 후 소금물에 살짝 데쳐 소금,참기름으로 밑간한다. 4. 미나리는 줄기만 4~5cm 길이로 잘라 놓는다. 5. 양념장을 미리물에 개어 놓는다. 6. 냄비에 식용유를 두르고 도라지와 고사리를 넣어 다싯물을 약간 부으면서 볶는다. 7. 어느정도 볶아지면 준비한 양념장을 넣고 .. 더보기 이전 1 다음
