수제비 썸네일형 리스트형 요리,산사의 자연을 담은 /사찰음식 [시금치당근수제비]홍승스님께 배웠어요. 신세계아카데미 메뉴 : 시금치당근수제비 재료 : 다싯물1L 호박 1/3개 감자1개 시금치즙 당근즙 소금 후추약간 집간장 수제비 반죽 : 시금치물 당근물 밀가루1컵 소금 다싯물 : 무 한토막 건홍고추2개 양파1개 표고버섯3개 다시마 물2L [만들기] 밀가루 반죽을 시금치와 당근물로 각각 약간 질게 반죽하여 숙성시키고 다싯물에 굵게 채썬 감자 넣고 한 소큼 끓어면 반죽을 뜯어 넣어 익었으면 호박 넣고 집간장으로 간하여 후추로 마무리 하면 맛있는 시금치당근수제비 완성**^^** 더보기 하가원, 하가원수제비,돌판비빔밥^^ 하가원 하가원 수제비^^ 친구가 추천하여 간곳~ 난 돌판비빔밥 선택^^ 친구는 수제비 선택해서 같이 먹었는데 수제비도 맛있고 돌판비빔밥도 맛있었다. 가격도 착하다. 더보기 산사의 자연을 담은 사찰음식[감자수제비]홍승스님께 배웠어요.신세계아카데미 재료 : 감자 6개, 호박 50g 부재료 : 소금, 다싯물 6컵, (다시마+표고버섯 끓인물) 집간장, 녹막가루 2큰술 양념장 : 청홍고추 각1개씩, 집간장 1큰술, 진간장 2큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술 만드는 순서 1. 감자는 껍질을 벗겨 강판에 갈아서 베보자기에 싸서 물기를 제거한 뒤 건더기는 따로 그릇에 담아 놓고 감자국물은 녹말을 가라 앉힌다. 2. 호박은 곱게 채 썬다. 3. 감자 녹말이 충분히 가라 앉으면 물은 버리고 가라앉은 녹말과 건더기를 섞어서 소금과 감자전분을 넣고 반죽 하여 먹기 좋은 크기로 경단을 만든다. 4. 다싯물을 냄비에 붓고 끓기 시작하면 집간장으로 색을 내고 소금으로 간하여 감자경단을 넣어 익을때 바닥에 붙지 않도록 중간중간 저어 주면서 끓인다. 5. 감자가 익어서 떠.. 더보기 이전 1 다음
