산사의 자연을 담은 사찰음식[두부채소볶음밥]홍승스님께 배웠어요.신세계아카데미
메뉴 : 두부 채소 볶음밥 재료 : 밥 3공기, 두부 1모, 표고버섯 4장, 당근 30g 감자 1개, 피망 1개, 오이 1/2개, 애호박 1/3개 양념 : 진간장, 소금, 식용유 양념장 : 진간장 4큰술, 청홍고추 각 1개씩, 통깨 2큰술, 참기름 1큰술 만드는순서 1. 두부는 어깨어 면보에 꼭 짠 후 프라이팬에 펴서 노릇하게 볶는다. 양이 반으로 줄만큼 볶아지면 불을 줄이고 진간장을 1작은술 넣어서 조금 더 볶는다. 2. 각종 야채는 콩알크기 만하게 주사위 모양으로 썬다. 3. 식용유를 두른 팬에 색이 푸르고 연한 것부터 각각 소금간하여 따로 볶는다. 4. 감자는 약한 불에서 오래 볶아야한다. 5. 팬에 감자와 표고버섯 밥을 넣고 볶다가 나머지 채소와 두부 볶은 것을 넣고 잘 섞는다. 6. 양념장과 함..
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