산사의 자연을 담은 사찰음식 [참마찜] 홍승스님께 배웠어요/신세계아카데미
메뉴 : 참마찜 재료 : 참마 200g, 표고버섯 2개, 미나리 3줄기, 청,홍,노랑 피망 1/4개씩,생강즙 약간 양념 : 참기름, 소금, 후추가루 각색 피망은 씨를 제거하여 썰어놓고^^ 미나리는 줄기부분만 다듬어 깨끗이 씻어 3cm 정도의 길이로 썰어 넣는다. 표고버섯은 기둥을 떼어 내고 썰어서 소금과 후추가루 넣고 간을 해둔다^^ 참마는 깨끗이 씻어 껍질 벗긴 후 강판에 갈아 소금,생강즙,참기름을 넣어 버무려 놓는다. 오목한 그릇에 마 와 준비해둔 나머지 재료를 넣고 골고루 잘 섞어 버무린 다음 김이 오른 찜통에 약 20분 정도 찌면 맛있는 참마찜 완성^^~**
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