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메뉴 : 표고버섯 찜
재료 : 물표고버섯 8개, 두부 작은것 1모, 청홍피망 조금, 자른 브로콜리 3~4송이
양념 : 전분가루 1큰술, 소금 1작은술, 후추가루 약간, 참기름 1큰술
소스 : 진간장 2큰술, 설탕 1큰술, 다싯물 1/3컵, 녹말물 2큰술
[만들기]
1. 표고버섯은 기둥을 가위로 잘라내고 끓는 소금물에 살짝 데쳐
찬물에 헹군 다음 키친타올로 눌러 물기를 제거한다.
2. 두부는 칼등으로 으깨 물기를 꼭 짠다.
3. 브로콜리는 살짝 데쳐 다지고 청홍피망도 다져서 물기를 제거한다.
4. 두부와 재료를 섞어 분량의 양념 재료를 섞어 고루 치댄다.
5. 물기를 제거한 표고버섯의 안쪽 흰 부분에 전분가루를 고루 묻힌 후
준비한 완자를 동그랗게 올라오도록 채워 넣은 다음 완자소 위에 녹말가루를 솔솔 뿌린다.
6. 김이 오른 찜통에 10분간 찐다.
7. 소스 재료 중 녹말물을 빼고 팬에넣고 끓기 시작하면 녹말물을 넣어 농도를 맞춘다.
재료 : 물표고버섯 8개, 두부 작은것 1모, 청홍피망 조금, 자른 브로콜리 3~4송이
양념 : 전분가루 1큰술, 소금 1작은술, 후추가루 약간, 참기름 1큰술
소스 : 진간장 2큰술, 설탕 1큰술, 다싯물 1/3컵, 녹말물 2큰술
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1. 표고버섯은 기둥을 가위로 잘라내고 끓는 소금물에 살짝 데쳐
찬물에 헹군 다음 키친타올로 눌러 물기를 제거한다.
2. 두부는 칼등으로 으깨 물기를 꼭 짠다.
3. 브로콜리는 살짝 데쳐 다지고 청홍피망도 다져서 물기를 제거한다.
4. 두부와 재료를 섞어 분량의 양념 재료를 섞어 고루 치댄다.
5. 물기를 제거한 표고버섯의 안쪽 흰 부분에 전분가루를 고루 묻힌 후
준비한 완자를 동그랗게 올라오도록 채워 넣은 다음 완자소 위에 녹말가루를 솔솔 뿌린다.
6. 김이 오른 찜통에 10분간 찐다.
7. 소스 재료 중 녹말물을 빼고 팬에넣고 끓기 시작하면 녹말물을 넣어 농도를 맞춘다.
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