산사의 자연을 담은 /사찰음식/수삼매실조림꽂이/홍승스님께 배웠어요./신세계아카데미

 

메뉴 : 수삼매실조림꽂이

재료 : 수삼3뿌리 대추10알 은행20알

양념 : 매실즙1/2컵 꿀1큰술 잣반컵 소금 식용유

[만들기]

수삼은 2cm정도의 크기로 썰고 대추는 돌려 깎아 씨를 빼내어 2등분 하여
 매실즙과 꿀을 넣어 살짝 조린다음 잣가루에 묻혀놓는다.
은행은 달구어진 팬에 식용유를 두르고 소금을넣어 볶아 껍질을 벗긴 다음
 재료를 예쁘게 꼬치에 꽂아주면 맛있는 수삼매실조림꽂이 완성^^~**