산사의 자연을 담은 사찰음식 [야채 장아찌]홍승스님께 배웠어요. 신세계아카데미

메뉴 : 야채 장아찌





재료 : 오이2개, 무500g, 샐러리3대,

절임장 : 간장3컵, 설탕1컵, 식초1컵, 마른고추3개


















분량의 절임장을 마른 고추 넣고 설탕이 녹을 정도
젓지 말고 끓인 다음
오이는 바로 붓고
나머지 재료는 식힌 후 붓는다.




3일 후쯤 절임장을 한번 끓여 식힌 후 붓는다.

아삭 아삭 맛나는 장아찌 완성^^~**