가지구이 썸네일형 리스트형 산사의 자연을 담은 사찰음식[가지 구이]홍승스님께 배웠어요.신세계아카데미 메뉴 : 가지구이 재료 : 가지 2개 양념장 : 진간장 2큰술, 고추장 1큰술, 고추가루 1큰술, 다싯물 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술 [만들기] 1. 가지는 깨끗이 씻어 4등분 한 뒤 찜통에 넣어 10분 이상 푹 무르도록 찐다. 2. 가지를 칼등으로 두들겨 넓게 편다. 3.분량의 양념장을 만들어 가지 안쪽에 바른다. 양념장을 1/3 정도 남긴다. 4. 달궈진 팬에 기름을 살짝 두르고 껍질 쪽부터 넣어 뒤집어서 살짝 굽는다. 5. 구워진 가지에 남은 양념장을 바르고 먹기 좋은 크기로 잘라 상에 낸다. 더보기 이전 1 다음
