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감자전

산사의 자연을 담은 사찰음식 [호박전,당근전,감자전] 홍승스님께 배웠어요/신세계아카데미 메뉴 : 호박전,당근전,감자전 재료 : 호박 1개, 느타리버섯 50g, 당근 1개, 표고버섯 3장, 감자 4개, 청양고추 2개, 밀가루 2컵, 카놀라유, 소금 호박은 강판에 갈아 물기제거하고 느타리버섯 데쳐서 곱게 다져 다져 밀가루 1컵 소금간하여 반죽하여 먹기 좋은 크기로 전을 부치면 맛있는 호박전 완성^^ 당근 강판에 갈아 표고버섯 다져 넣고 밀가루 1컵 소금으로 간하여 반죽하여 먹기 좋은 크기로 전을 부치면 맛있는 당근전 완성^^ 감자 강판에 갈아 물기 약간만 제거 하고 청양고추 다진것 넣고 소금으로 간하여 먹기 좋은 크기로 전을 부치면 맛있는 감자전 완성^^ 더보기
부추감자전 재료 : 부추, 감자, 우리밀 밀가루, 약간의 소금, 물, 청고추 홍고추 다진 것 감자를 채 썰고, 부추를 적당한 크기로 썰어요. 부추와 감자에 우리밀 밀가루를 조금 넣고 섞어요. 그 후 약간의 소금과 물을 섞은 소금물을 조금씩 같이 섞어요. 그 후 청고추 홍고추 다진것을 조금 넣고 섞어요. 섞기 전에 팬을 달궈 주시면 더 좋아요~ 달궈진 팬에 카놀라유를 두르고 원형으로 부치면 된답니다. 저 위의 양이 이 한 판의 양이랍니다. 노릇노릇 익었을 때 뒤집어 주시고 약간 더 익히세요! 짜잔! 부추감자전이 완성되었답니다. 부추를 베란다에서 길러서 매일 조금씩 잘라 요리해 먹고 있어요. 직접 기른 부추라 맛도 더 좋고, 감자가 부추와 더해져서 부추감자전은 달다고 할까요. 맛있답니다. 더보기

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