단호박 썸네일형 리스트형 요리/산사의 자연을 담은 사찰음식 [단호박 고구마 크로켓] 홍승스님께 배웠어요. 신세계아카데미 메뉴 : 단호박 고구마 크로켓 재료 : 단호박 1/2개, 고구마 2개, 감자 1개, 우유 2컵, 설탕 2큰술, 소금약간 [만들기] 재료준비 1. 단호박은 껍질째 깨끗하게 씻은 뒤 사방 2Cm 정도 크기로 썬다. 2. 고구마와 감자는 껍질을 벗기고 단호박과 비슷한 크기로 썰어 준비한다 요리하기 3. 프라이팬에 분량의 우유와 설탕을 넣어 끓인다. 우유가 보글 보글 끓어 오르면 준비한 단호박과 고구마 감자를 넣고 뚜껑을 덮어 끓인 뒤 중간 불로 줄여 뚜껑을 덮고 20분정도 익힌다. 눌러 붙지 않도록 중간에 한번 저어준다. 4. 재료가 무르게 익으면 소금을 넣어 간한다. 더보기 산사의 자연을 담은/ 사찰음식/수삼월과채/홍승스님께 배웠어요. /신세계아카데미 메뉴 : 수삼월과채 재료 : 수삼1뿌리 호박1/2개 당근1/2개 불린표고버섯2개 느타리버섯50g 단호박삶은것30g 찹쌀가루1/2컵 양념 : 잣1작은술 식용유 소금 참기름 통깨 [만들기] 버섯 종류는 소금 참기름 깨소금으로 밑양념을 한 후 팬에 볶는다. 단호박과 찹쌀가루를 섞어 말랑말랑 하게 반죽한 후 팬에 노릇노릇 부친다. 당근 수삼 호박 소금에 살짝 절여 볶는다. 모든 재료에 참기름 통깨 넣어 버무려 잣가루로 마무리 하면 맛있는 수삼월과채 완성^^ 더보기 자연을 딤은 사찰음식 [단호박조림] 홍승스님께 배웠어요. 신세계아카데미 메뉴 : 단호박조림 재료 : 단호박 1/2개, 밤 10알, 은행 10알, 호두 10알, 대추 5알 양념 : 맛간장 1/2컵, 물엿 3큰술, 참기름 약간 [만들기] 재료준비 1. 단호박은 깨끗이 씻어 수저로 씨를 발라내어 밤톨만한 크기로 돌려깎기하여 썰어 놓는다. 2. 밤은 먹기 좋은 크기로 자른다. 3. 호두는 끓는 물에 살짝 데쳐 먹기 좋은 크기로 자른다. 4. 대추는 씨를 빼내고 3등분 한다. 5. 은행은 식용유 약간를 넣고 달군 프라이팬에 볶아 껍질을 벗겨 준비한다. 요리하기 6. 오목한 팬에 밤 호두를 넣고 맛간장과 물엿을 넣고 서서히 조린다.(싱겁게 시작해야 한다) 7. 조림장이 1/3 정도 남았을 때 단호박이 익을 정도로만 서서히 조린다. 8. 단호박이 거의 익었을 때 대추를 넣고 한번만 뒤적.. 더보기 이전 1 다음
