우엉 썸네일형 리스트형 산사의 자연을 담은 사찰음식[우엉잡채]홍승스님께 배웠어요. 메뉴 : 우엉잡채 재료 : 당면200g, 우엉중간크기2개, 풋고추5개 양념 : 맛간장, 참기름3큰술, 식용유, 올리고당2큰술,후추가루, 통깨 풋고추 반으로 갈라 씨 빼고 채 썰어 살짝 볶아 놓고 우엉도 먹기좋은 크기로 채 썰어 잘 달궈진 팬에 참기름 1큰술과 식용유 1큰술 넣어 우엉을 볶다가 우엉이 거의 익었을때 맛간장1컵을 넣어 조리다가 마지막에 올리고당 3큰술 넣어 조려 놓고 팬에 맛간장 1컵 반 넣어 끓으면 식용유 1큰술 올리고당 2큰술 불린 당면 넣어 젓가락으로 골고루 저어가며 국물이 완전히 졸아들 때까지 충분히 볶아졌으면 불을 끄고 우엉 풋고추 후추가루 통깨 넣어 버무리면 맛있는 우엉잡채 완성^^~** 더보기 산사의 자연을 담은/사찰음식/우엉양념찜/홍승스님께 배웠어요/신세계아카데미 메뉴 : 우엉양념찜 재료 : 우엉 중간크기2줄 양념 : 고추가루1큰술, 고추장2큰술, 올리고당2큰술,깨소금1큰술, 맛간장2큰술, 참기름1큰술 [만들기] 우엉을 먹기 좋은 크기로 잘라 찜기에 10~15분 정도 찐다. 쪄진 우엉은 도마에 펴놓고 칼등으로 두드려 한쪽 면에 양념장을 발라 프라이팬에 살작 구어도 맛있고 그냥 먹어도 맛있는 우엉양념찜^^ 더보기 산사의 자연을 담은/사찰음식/표고버섯우엉밥/홍승스님께 배웠어요/ 신세계아카데미 메뉴 : 표고버섯 우엉밥 재료 : 불린쌀3인분 마른표고버섯20장정도 우엉중간굵기1/2줄 참기름2큰술 양념장 : 청 홍고추1개씩 진간장2큰술 참기름1작은술 통깨1큰술 [만들기] 우엉과 표고버섯은 곱게 채를 썰어 참기름 2큰술 넣고 볶는다. 볶은 우엉 표고버섯 밑에 깔고 불린쌀을 위에 얹고 밥물은 쌀이 살짝 잠길 정도만 넣고~ 중간에 두번 정도 뒤집어 주고 뜸들이면 맛있는 표고버섯밥 완성 더보기 산사의 자연을 담은 /사찰음식/우엉생땅콩찹쌀구이/홍승스님께 배웠어요/신세계아카데미 메뉴 : 우엉생땅콩찹쌀구이 재료 : 우엉200g 생땅콩100g 찹쌀가루1컵 다시마물 구운소금 카놀라유 땅콩은 껍질 벗겨 잘게 다져 놓는다. 찐 우엉을 반으로 나누어 납작하게 하여 찹쌀가루 묻혀둔다. 찹쌀가루에 생땅콩 다져 놓은것 넣고 소금으로 간하여 다시마 물을 부어 되직하게 반죽하여 달구어진 팬에 기름을 두르고 우엉 찹쌀가루반죽 묻혀 노릇 노릇하게 굽는다. 우엉 향기와 고소한 땅콩의 맛 찐자 맛나요:)♪♩ 더보기 이전 1 다음
