산사의 자연을 담은 사찰음식 [채소 부침개] 홍승스님께 배웠어요. 신세계아카데미

메뉴: 채소 부침개

재료 : 숙주한줌 양배추 50g 감자1/2개 양파1/2개 소금약간 돈가스소스

반죽 : 밀가루1컵 옥수수가루1/4컵 다싯물 소금

[만들기]

숙주는 머리 꼬리 떼고 끓는 물에 데쳐 놓고~팬에 채친 감자 양파 순으로 볶고~
팬에 반죽에 양배추을 넣어 동그랗게 놓고 한면이 익으면 볶아놓은 채소를 얹고
또 반죽을 얹어 노릇노릇 구워 돈가스 소스 끼얹어 먹으면 맛나요.