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메뉴 : 청경채 김치
재료 : 청경채 800g
양념 : 고추가루 2컵, 집간장 1큰술, 배즙1/2개,
생강즙1큰술, 소금, 통깨
찹쌀풀 : 찹쌀가루 2큰술, 물 1컵
청경채는 씻어 줄기 부분만 소금 뿌려 절인다.
냄비에 물과 찹쌀가루 넣고 풀을 끓여서 식힌다.
찹쌀풀에 양념 재료 넣어 김치 양념을 만든다.
절여진 청경채를 물기 뺀 다음 양념을 바를때
살살 다뤄 풋내가 나지 않게 골고루 양념하면
맛있는 청경채 김치 완성~^^**
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