장아찌 썸네일형 리스트형 도리원 도리원 장아찌 가을을 느끼려고 가족과 나들이...... 예전에 먹은 기억 때문에 도리원을 찾았다. 도리원에는 여전히 손님이 많다. 더보기 산사의 자연을 담은 사찰음식 [야채 장아찌]홍승스님께 배웠어요. 신세계아카데미 메뉴 : 야채 장아찌 재료 : 오이2개, 무500g, 샐러리3대, 절임장 : 간장3컵, 설탕1컵, 식초1컵, 마른고추3개 분량의 절임장을 마른 고추 넣고 설탕이 녹을 정도 젓지 말고 끓인 다음 오이는 바로 붓고 나머지 재료는 식힌 후 붓는다. 3일 후쯤 절임장을 한번 끓여 식힌 후 붓는다. 아삭 아삭 맛나는 장아찌 완성^^~** 더보기 산사의 자연을 담은/사찰음식/단감장아찌/홍승스님께 배웠어요/신세계아카데미 메뉴 : 단감장아찌 재료: 단감10개 고추장 매실액기스 물10컵 소금5큰술 감은 껍질째 씨와 꼭지 제거하고 저며 썬다. 소금물에 반나절 절여 물기가 없어질 정도로 말린다. 수분이 빠진 감을 고추장과 매실 액기스에 버무려 실온에서 하루나 이틀 정도 삭힌 후 냉장고에 보관하여 먹을 때 마다 참기름 통깨 넣어 먹으면 맛있는 단감장아찌 완성^^ 더보기 이전 1 다음
