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메누 :녹차 두부찜
재료 : 두부 1모, 청홍고추 각 1개씩, 불린 표고버섯 3장
양념장 : 녹차 1작은술, 고추가루 1큰술, 맛간장 2컵, 통깨 1큰술, 물엿 2큰술
만드는순서
1. 두부는 1cm 정도의 두께로 잘라 준다.
2. 무를 나박나박하게 설어 준비한다.
3. 청홍고추는 반으로 갈라 씨를 빼고 채 썬다.(고명)
4. 표고버섯도 포를 떠서 곱게 채썬다.(고명)
5. 준비해 둔 양념과 녹차를 섞어서 양념장을 만든다.
6. 무를 프라이팬에 한 켜 깐 다음 두부를 한 켜 깔고 그 위에 준비한
고명을 올리고 만들어 놓은 양념장을 조금씩 끼얹어 가면서 켜켜이 올린다.
7. 약한 불에서 양념이 골고루 배어들도록 두부에 국물을 끼얹어 가면서 조린다.
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