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메뉴 : 양배추말이김치
재료 : 양배추잎10장, 오이1개, 미나리 100g,
당근1/2개, 소금
양념장 : 고추가루 3큰술, 다진 생강1ts, 설탕 1작은술,
통깨 1큰술, 집건장 1큰술,소금
[만들기]
양배추 겉의 큰 잎을 하나씩 벗겨 끓는 물에 숨이
죽을 정도로 살짝 데친다.
오이는 소금으로 문질러 씻어 돌기를 제거하고
4cm 길이로 자른다.
돌려깎기하여 채 썬것을 소금에 살짝 절여 놓는다.
당근과 무는 오이와 같은 크기로 채 썰어 따로
절여둔다.
절여놓은 재료들은 체에 받쳐 손으로 살짝 눌러
물기를 뺀다.
채썬 야채들은 분량의 양념에 버무려 김치소를
만든다.
양배추잎을 넓게 펴서 소를 가지런히 넣은 뒤
김밥 말듯이 돌돌 말아준다.
완성된 양배추롤 김치릉 한입 크기로 썰어
보기좋게 담으면 맛있는 양배추말이김치 완성^^
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