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요리+먹거리

요리/산사의 자연을 담은 사찰음식 [인삼 마전] 홍승스님께 배웠어요.신세계아카데미


메뉴 : 인삼 마전

재료 : 수삼 1뿌리 마100g, 감자 1개

양념 : 밀가루 1큰술, 검은깨 2큰술, 식용유, 소금

[만들기]

1. 수삼은 3cm 정도 길이로 곱게 채 썬다.

2. 마 감자는 강판에 갈아서 밀가루 1큰술, 소금으로 간을 한 후 채친 수삼과 검은깨를 넣어 섞는다.

3. 팬을 달구어 기름을 두르고 한 수저씩 도톰하게 지진다.