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메뉴 : 우엉잡채
재료 : 당면200g, 우엉중간크기2개, 풋고추5개
양념 : 맛간장, 참기름3큰술, 식용유, 올리고당2큰술,후추가루, 통깨
풋고추 반으로 갈라 씨 빼고 채 썰어 살짝 볶아 놓고
우엉도 먹기좋은 크기로 채 썰어 잘 달궈진 팬에
참기름 1큰술과 식용유 1큰술 넣어 우엉을 볶다가
우엉이 거의 익었을때 맛간장1컵을 넣어 조리다가
마지막에 올리고당 3큰술 넣어 조려 놓고
팬에 맛간장 1컵 반 넣어 끓으면 식용유 1큰술
올리고당 2큰술 불린 당면 넣어 젓가락으로 골고루
저어가며 국물이 완전히 졸아들 때까지
충분히 볶아졌으면 불을 끄고 우엉 풋고추 후추가루
통깨 넣어 버무리면 맛있는 우엉잡채 완성^^~**
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