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요리+먹거리

요리/산사의 자연을 담은 사찰음식 [두부과자} 홍승스님께 배웠어요. 신세계아카데미

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메뉴 : 두부과자




재료 : 중력분 200g, 설탕 2 큰술, 소금약간, 두부 80g, 흑임자 2 큰술,
가루녹차 1 작은술, 계란 1 개, 식용유

[만들기]

1. 두부를 곱게 으깨고 물기를 꼭 짠다.

2. 밀가루와 가루녹차를 섞어 체에 내린다.

3. 으깬 두부에 밀가루를 넣은 뒤 흑임자 달걀 설탕 소금을 넣고 되직하게 반죽한다.

4. 반죽한 재료를 3등분 한 뒤 한 덩어리씩 얇게 밀어 마름모 모양으로 자른다.

5. 기름에 노릇하게 튀긴다. (오븐에 구워도 된다)

* 진짜 맛있어요.


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