사찰음식 썸네일형 리스트형 산사의 자연을 담은 /사찰음식/우엉생땅콩찹쌀구이/홍승스님께 배웠어요/신세계아카데미 메뉴 : 우엉생땅콩찹쌀구이 재료 : 우엉200g 생땅콩100g 찹쌀가루1컵 다시마물 구운소금 카놀라유 땅콩은 껍질 벗겨 잘게 다져 놓는다. 찐 우엉을 반으로 나누어 납작하게 하여 찹쌀가루 묻혀둔다. 찹쌀가루에 생땅콩 다져 놓은것 넣고 소금으로 간하여 다시마 물을 부어 되직하게 반죽하여 달구어진 팬에 기름을 두르고 우엉 찹쌀가루반죽 묻혀 노릇 노릇하게 굽는다. 우엉 향기와 고소한 땅콩의 맛 찐자 맛나요:)♪♩ 더보기 산사의 자연을 담은/ 사찰음식 /[나물찜] /홍승스님께 배웠어요/신세계아카데미 메뉴 ; 나물찜 재료: 도라지 30g, 숙주나물 70g, 고사리 60g 미나리 50g 부재료: 다싯물 1컵, 소금, 참기름 양념장: 찹살가루 2큰술 + 다싯물 4큰술 + 고추가루 3큰술 + 집간장 1큰술 [만들기] 1. 숙주나물은 깨끗이 다듬어 살짝 데친 후 찬물에 헹구어 참기름,소금으로 밑간한다. 2. 고사리를 끓는 물에 살짝 데친 후 적당한 크기로 잘라 집간장, 참기름으로 밑간한다. 3. 도라지는 소금에 문질러 씻어 쓴 맛을 제거 한 후 소금물에 살짝 데쳐 소금,참기름으로 밑간한다. 4. 미나리는 줄기만 4~5cm 길이로 잘라 놓는다. 5. 양념장을 미리물에 개어 놓는다. 6. 냄비에 식용유를 두르고 도라지와 고사리를 넣어 다싯물을 약간 부으면서 볶는다. 7. 어느정도 볶아지면 준비한 양념장을 넣고 .. 더보기 산사의 자연을 담은/사찰음식/[삼색무전]/홍승스님께 배웠어요/신세계아카데미 메뉴 : 삼색무전 재료 : 무1/2개 밀가루1컵 소금 시금치즙 치자물 비트즙 [만들기] * 밀가루를 시금치물 치자물 비트물에 묽게 반죽한다. 무는 먹기좋은 크기로 썰어서 끓는 소금물에 살짝 데쳐 가루옷을 입힌 후 반죽에 적셔서 전을 부쳐 초고추장과 상에 낸다. 초고추장 : 고추장2큰술 설탕2큰술 식초2큰술 다싯물1큰술 더보기 산사의 자연을 담은 사찰음식/[삼색 두부튀김]/홍승스님께 배웠어요/신세계아카데미 메뉴 : 삼색 두부튀김 재료 : 두부(단단한)1모 감자1개 깻잎10장 김3장 비트50g 양념 : 흑임자 통깨 소금 참기름 [만들기] * 두부는 물기 제거하고 감자는 푹 삶아 으깨고 소금 참기름 밑간하여 버무려서 3등분 한다. * 김은 구워서 곱게 부순다. 위 3등분한 재료랑 흑임자 넣고 섞어 버무려 동그랗게 빚어 녹말가루 살짝 묻혀 기름에 튀긴다. * 깻잎은 곱게 다진다. 3등분한 재료랑 섞어 버무려 동그랗게 빚어 녹말가루 살짝 묻혀 기름에 튀긴다. * 비트도 곱게 다진다. 3등분한 재료랑 섞어 버무려 동그랗게 빚어 녹말가루 살짝 묻혀 기름에 튀기면 완성^^ 색갈이 예뻐서 감탄사가~^^맛도 좋고 식물성 단백질 섭취~** 더보기 연근,연근김치,산사의 자연을 담은/사찰음식/[연근김치] 홍승스님께 배웠어요/신세계아카데미 메뉴 : 연근김치 재료 : 연근1개 밤2알 미나리30g 홍고추3개 양념 : 다싯물1/2컵 무즙1컵 배즙1/2컵 생강즙1작은술 소금약간 설탕1작은술 집간장약간 통깨 [만들기] * 무즙 배즙 생강즙 소금간을 하여 연근을썰어 절여두고~ * 홍고추는 다싯물을 넣어 곱게 갈아 놓고 * 미나리와 밤도 썰어 두고 * 연근이 야들 야들하게 절여지면 물에 헹구어 물기 제거하여 밤 미나리 통깨 갈아놓은 고추넣어 섞어 버무리면 아삭 아삭 맛있는 연근김치 완성^^~** 싱거우면 집간장으로~ 더보기 산사의 자연을 담은/사찰음식/야채죽/홍승스님께 배웠어요/신세계아카데미 메뉴 : 야채죽 재료 : 쌀1컵 표고버섯5장 호박50g 당근30g 홍피망1/4개 양념 : 참기름 소금 [만들기] * 불린 쌀을 냄비에 넣고 참기름 넣고 물을 조금씩 부으면서 쌀이 노릇하게 볶아졌으면 다싯물 넣고 쌀이 충분히 퍼지면 야채 넣고 끓인 후 소금으로 간하면 맛나는 야채죽 완성^^ 더보기 산사의 자연를 담은/사찰음식/마죽/홍승스님께 배웠어요/신세계아카데미 메뉴 : 마죽 재료 : 마400g 소금 다싯물 [만들기] * 마는 껍질 벗겨 믹서에 다싯물1컵 붓고 곱게 갈아서 냄비에 넣고 저으면서 농도는 다싯물을 부어 맞추고 마지막에 소금간하면 마죽완성^^~** 더보기 산사의 자연을 담은/사찰음식/[연자죽]/홍승스님께 배웠어요/신세계아카데미 메뉴 : 연자죽 재료 : 연씨(연자) 1컵 멥쌀1컵 대추7개 물8컵 양념 : 소금 약간 [만들기] * 두꺼운 냄비에 쌀을 씻어 충분히 불려 갈은 쌀을 붓고 쌀이 퍼지도록 천천히 끓이다가 쌀이 충분이 퍼지면 연씨를 불려서 배아를 떼어내고 곱게 갈아 넣고 저으면서 서서히 끓인 후 대추를 다져 넣고 끓으면 소금으로 간하면 맛있는 연자죽 완성^^~** 더보기 이전 1 ··· 7 8 9 10 11 다음
