요리 썸네일형 리스트형 요리/산사의 자연을 담은 사찰음식 [단호박 고구마 크로켓] 홍승스님께 배웠어요. 신세계아카데미 메뉴 : 단호박 고구마 크로켓 재료 : 단호박 1/2개, 고구마 2개, 감자 1개, 우유 2컵, 설탕 2큰술, 소금약간 [만들기] 재료준비 1. 단호박은 껍질째 깨끗하게 씻은 뒤 사방 2Cm 정도 크기로 썬다. 2. 고구마와 감자는 껍질을 벗기고 단호박과 비슷한 크기로 썰어 준비한다 요리하기 3. 프라이팬에 분량의 우유와 설탕을 넣어 끓인다. 우유가 보글 보글 끓어 오르면 준비한 단호박과 고구마 감자를 넣고 뚜껑을 덮어 끓인 뒤 중간 불로 줄여 뚜껑을 덮고 20분정도 익힌다. 눌러 붙지 않도록 중간에 한번 저어준다. 4. 재료가 무르게 익으면 소금을 넣어 간한다. 더보기 요리/[비름 나물] 메뉴 : 비름 나물 재료 : 비름, 참기름, 집간장, 참깨 [만들기] 좋아 해서 가끔 만들어 먹어요^^ 비름 나물을 깨끗이 씻어 데쳐서 참기름과 집간장으로 무치면 맛나는 비름 나물 완성^^ 더보기 요리/산사의 자연을 담은 사찰음식 [두부와 시금치 월남쌈]홍승스님께 배웠어요. 신세계아카데미 메뉴 : 두부와 시금치 월남쌈 재료 : 라이스페퍼6장 두부1모 시금치1/2단 소금 참기름 후추 소스 : 청양고추 다진것1큰술 진간장2큰술 다싯물1큰술 참기름1큰술 통깨1큰술 [만들기] 두부는 으깨 베보자기로 물기 제거 후 시금치 데쳐 다져서 소금 후추 참기름 섞어 라이스페퍼 뜨거운 물에 담갔다가 두부속을 넣어 잘 감싸 소스에 찍어 먹으면 맛있어요**^^~ 더보기 산사의 자연을 담은 사찰음식[장 떡]홍승스님께 배웠어요. 신세계아카데미 메뉴 : 장 떡 재료 : 매운고추 5개 깻잎 8장 밀가루 1컵 양념 : 된장 1/2큰술 고추장 1큰술 다싯물 1/2컵 [만들기] 양념과 재료를 넣고 반죽하여 프라이팬에 얇게 부친다. 더보기 요리/산사의 자연을 담은 사찰음식 [두유 양갱]홍승스님께 배웠어요. 신세계아카데미 메뉴 : 두유 양갱 재료 : 두유1컵 가루한천1큰술 흑설탕2큰술 다싯물1/3컵 소금약간 [만들기] 다싯물에 한천을 풀어 저으면서 끓여 한천이 투명해지면 두유와 설탕 소금 넣고 농도를 맞춰 틀에 부어 굳힌다. 더보기 요리/산사의 자연을 담은 사찰음식 [두부과자} 홍승스님께 배웠어요. 신세계아카데미 메뉴 : 두부과자 재료 : 중력분 200g, 설탕 2 큰술, 소금약간, 두부 80g, 흑임자 2 큰술, 가루녹차 1 작은술, 계란 1 개, 식용유 [만들기] 1. 두부를 곱게 으깨고 물기를 꼭 짠다. 2. 밀가루와 가루녹차를 섞어 체에 내린다. 3. 으깬 두부에 밀가루를 넣은 뒤 흑임자 달걀 설탕 소금을 넣고 되직하게 반죽한다. 4. 반죽한 재료를 3등분 한 뒤 한 덩어리씩 얇게 밀어 마름모 모양으로 자른다. 5. 기름에 노릇하게 튀긴다. (오븐에 구워도 된다)* 진짜 맛있어요. 더보기 산사의 자연을 담은 사찰음식 [채소 부침개] 홍승스님께 배웠어요. 신세계아카데미 메뉴: 채소 부침개 재료 : 숙주한줌 양배추 50g 감자1/2개 양파1/2개 소금약간 돈가스소스 반죽 : 밀가루1컵 옥수수가루1/4컵 다싯물 소금 [만들기] 숙주는 머리 꼬리 떼고 끓는 물에 데쳐 놓고~팬에 채친 감자 양파 순으로 볶고~ 팬에 반죽에 양배추을 넣어 동그랗게 놓고 한면이 익으면 볶아놓은 채소를 얹고 또 반죽을 얹어 노릇노릇 구워 돈가스 소스 끼얹어 먹으면 맛나요. 더보기 산사의 자연을 담은 사찰음식 [감자 뇨끼]홍승스님께 배웠어요. 신세계아카데미 메뉴 : 감자 뇨끼 재료 : 양파1/2개 양송이버섯3개 소금 후추 식용유 뇨끼반죽 : 감자250g 밀가루1/2컵 소금 베사멜소스 : 밀가루1큰술 버터1큰술 두유140ml 물100ml 소금 후추 [만들기] 감자를 삶아 밀가루와 소금 넣고 반죽하여 모양을 만들어 끓는 물에 뇨끼 반죽을 넣어 떠오르면 체로 건져 두고 팬에 양파 다진것과 양송이를 소금 후추 넣고 볶는다. 팬에 버터가 녹으면 밀가루를 넣어 뭉치지 않고 타지 않게 볶다가 물과 두유를 넣고 잘 저으면서 끓이다가 양파 양송이 익힌 뇨끼 소스에 버무리면 완성^^~ 더보기 이전 1 2 3 4 5 ··· 8 다음
