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산사의 자연을 담은 사찰음식[녹차 두부찜]홍승스님께 배웠어요,신세계아카데미 메누 :녹차 두부찜 재료 : 두부 1모, 청홍고추 각 1개씩, 불린 표고버섯 3장 양념장 : 녹차 1작은술, 고추가루 1큰술, 맛간장 2컵, 통깨 1큰술, 물엿 2큰술 만드는순서 1. 두부는 1cm 정도의 두께로 잘라 준다. 2. 무를 나박나박하게 설어 준비한다. 3. 청홍고추는 반으로 갈라 씨를 빼고 채 썬다.(고명) 4. 표고버섯도 포를 떠서 곱게 채썬다.(고명) 5. 준비해 둔 양념과 녹차를 섞어서 양념장을 만든다. 6. 무를 프라이팬에 한 켜 깐 다음 두부를 한 켜 깔고 그 위에 준비한 고명을 올리고 만들어 놓은 양념장을 조금씩 끼얹어 가면서 켜켜이 올린다. 7. 약한 불에서 양념이 골고루 배어들도록 두부에 국물을 끼얹어 가면서 조린다. 더보기
산사의 자연을 담은 사찰음식[가지 구이]홍승스님께 배웠어요.신세계아카데미 메뉴 : 가지구이 재료 : 가지 2개 양념장 : 진간장 2큰술, 고추장 1큰술, 고추가루 1큰술, 다싯물 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술 [만들기] 1. 가지는 깨끗이 씻어 4등분 한 뒤 찜통에 넣어 10분 이상 푹 무르도록 찐다. 2. 가지를 칼등으로 두들겨 넓게 편다. 3.분량의 양념장을 만들어 가지 안쪽에 바른다. 양념장을 1/3 정도 남긴다. 4. 달궈진 팬에 기름을 살짝 두르고 껍질 쪽부터 넣어 뒤집어서 살짝 굽는다. 5. 구워진 가지에 남은 양념장을 바르고 먹기 좋은 크기로 잘라 상에 낸다. 더보기
산사의 자연을 담은 사찰음식[두부채소볶음밥]홍승스님께 배웠어요.신세계아카데미 메뉴 : 두부 채소 볶음밥 재료 : 밥 3공기, 두부 1모, 표고버섯 4장, 당근 30g 감자 1개, 피망 1개, 오이 1/2개, 애호박 1/3개 양념 : 진간장, 소금, 식용유 양념장 : 진간장 4큰술, 청홍고추 각 1개씩, 통깨 2큰술, 참기름 1큰술 만드는순서 1. 두부는 어깨어 면보에 꼭 짠 후 프라이팬에 펴서 노릇하게 볶는다. 양이 반으로 줄만큼 볶아지면 불을 줄이고 진간장을 1작은술 넣어서 조금 더 볶는다. 2. 각종 야채는 콩알크기 만하게 주사위 모양으로 썬다. 3. 식용유를 두른 팬에 색이 푸르고 연한 것부터 각각 소금간하여 따로 볶는다. 4. 감자는 약한 불에서 오래 볶아야한다. 5. 팬에 감자와 표고버섯 밥을 넣고 볶다가 나머지 채소와 두부 볶은 것을 넣고 잘 섞는다. 6. 양념장과 함.. 더보기
맛집,한실골,한실골따지 맛집 한실골 한실골따지 대구에 계시는 어머님 뵙고~ 가격 착하고 웰빙을 찾아 온곳^^ 짝지랑 딸아이랑 같이 버섯청국장을 선택^^ 맛이 단백하고 소화가 잘돼 몸이 편안했다. 식사후 후식으로 수정과 먹었는데달지않고 괜찮았다. 더보기
봄, 꽃들의 향연, 아카시아꽃 봄 꽃들의 향연^^ 아카시아꽃 요즘 자연속으로 여행 가면 아카시아 향기를...... 더보기
봄,꽃, 꽃들의향연. 통도사 서운암꽃 꽃들의 향연^^ 통도사 서운암에서~ 꽃 향기와 영축산 기운을 받으며 산책면 몸과마음이 가벼워진다. 항상 올때마다 새로운곳^^ 도심속 일상속에서 그리운곳^^ 더보기
산사의 자연을 담은 사찰음식[상추김치]홍승스님께 배웠어요.신세계아카데미 재료: 상추 1kg, 청홍고추 1개, 생강즙 1작은술, 무우 한 토막 양념: 연한 밀가루 풀 8컵, 고추가루 1큰술, 배즙 1/2컵, 집간장 1큰술, 소금 1. 상추는 대가 있는 것으로 준비하여 깨끗이 씻은 다음 대궁 부분은 칼등으로 살살 두들겨 소금에 살짝 절인 뒤 소쿠리에 건져 물기를 뺀다. 2. 밀가루 풀물을 연하게 쑤어 차게 식힌다. 3. 무우는 채를 썰어 소금에 살짝 절인 다음 물기를 짠다. 4. 청홍고추는 어슷썰기 하여 씨를 털어낸다. 5. 풀물에 양념을 섞어 간을 맞춘다. 6. 물기를 뺀 상추를 통에 한 켜 담고 절인 무우 한켜 청홍고추 한켜 이런 식으로 통에 차곡차곡 담는다. 7. 하루 정도 지나 식혀서 먹는다. 더보기
생태공원,대저 생태공원 생태공원, 대저 생태공원^^도심 인근에 멋진 생태공원 주차 하기좋고걷기좋은곳^^옆에 밀받도 있고~아름다운 유채받도 있어요. 더보기

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