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서울에 눈 내렸어요^^ 외출 했다가 눈내려서 서둘러 집으로^^ 아이들집 앞에 와서 찍었어요^^ 부산에서 보기 힘든 눈이라 밖에서 사진 찍고 있으니 아이들이 춥다고 들어 오라고^^ 오십대 중반인 어머니는 눈이와서 즐거운데 이십대 딸아이는 자주 눈을 봐서인지 나와는 감정이 다른것 같아 서울 살더니 감정이 무딘것 아닌가 싶어 내심 걱정이^^~** 난 부산에 친구들에게 카톡으로 눈사진과 눈소식 전한다고 폰을 손에 놓치 않았건만^^ 출 퇴근 하시는분들은 힘드시겠죠^^ 암튼 모든분들이 눈 피해없이 무탈하시길^^~** 더보기
친구가 추천한 장방 쌈밥집 [장방] 친구가 추천하여 같이간 쌈밥집 점심시간에 갔는데 자리가 없어서 기다렸다가 들어가니 아주 큰 식당이였어요^^ 우리는 장방쌈밥 시켰어요♪♩ 신선한 야채가 마음에 들었어요^^ 친구가 야채를 진짜 좋아 해요~** 특히 쌈종류~ㅎㅎㅎ♬♪♩ 나물도 좋아 하구요^^♩ 추천한 친구에게 고마음을^^~** 더보기
친구가 추천한 맛집 개성옥 친구가 추천하여 개성옥에서 청국장과 조랭이 떡국 먹었는데 맛있게 먹었다^^ 친구에게 고마움을^^~** 더보기
오늘의 저녁밥은 나물밥 지짐이와 들깨가루 미역국 오늘 저녁 밥은 나물밥 지짐이와 미역국으로~ 나물밥 지짐이는 냉장고에 있는 나물과 야채 살짝 소금으로 간 하여 볶은 후 밥과 혼합하여 동그랗게 모양 만들어 녹말가루 약간 묻혀 달구어진 팬에 참기름과 카놀라유 둘러 노릇노릇 하게 지졌드니 맛있네요^^ 미역국은 냄비에 참기름을 두르고 마늘 다진것 조금 넣고 볶다가 씻으놓은 미역과 집간장 들깨가루 넣어 끓였는데 담백하고 맛있어요^^~** 더보기
산사의 자연을 담은 사찰음식 [대추두부완자] 메뉴 : 대추두부완자 재료 대추 20개, 두부 1/3모, 당근 30g, 불린표고버섯 3장,청,홍피망 각 1/4개씩 양념 : 맛간장 1컵, 물엿 1/2컵, 식용유 1큰술, 참기름, 후추, 통깨, 전분가루 [만들기] 대추는 돌려 깍기 하여 씨를 제거한다. 두부는 부수어서 마른 행주로 싸서 물기를 꼭 짠다. 긍근, 표고버섯, 청.홍피망은 손질해서 곱게 다진 뒤 팬에 살짝 볶으면서 소금간한다. 물기를 뺀 두부와 볶은 야채를 그릇에 담고 참기름, 깨소금, 후추가루, 감자전분 넣어 손으로 치댄다. 씨 뺀 대추 속에 전분가루를 바른 다음 반죽을 조금씩 넣어 꼭 눌러준다. 냄비에 분량의 간장 물엿을 넣고 반으로 줄 때까지 졸인 다음 속을 채운 대추를 넣어 간장을 끼얹어 가면서 약한 불에서 졸이다가 국물이 자작해지면 참.. 더보기
산사의 자연을 담은 사찰음식 [생마참깨된장소스] 홍승스님께 배웠어요/신세계아카데미 메뉴 : 생마참깨된장소스 재료 : 마 1개 소스 : 된장 1작은술, 참깨 3큰술, 매실엑기스 2큰술 분마기에 참깨를 먼저 넣고 중간 정도로 간 다음 된장 과 매실엑기스 넣고 갈아주면 소스 완성^^ 마는 껍질을 벗겨 동그랗게 썰어 그릇에 모양있게 담아 소스를 뿌리면 생마참깨된장소스 완성^^~** 더보기
산사의 자연을 담은 사찰음식 [청경채 김치] 홍승스님께 배웠어요/신세계아카데미 메뉴 : 청경채 김치 재료 : 청경채 800g 양념 : 고추가루 2컵, 집간장 1큰술, 배즙1/2개, 생강즙1큰술, 소금, 통깨 찹쌀풀 : 찹쌀가루 2큰술, 물 1컵 청경채는 씻어 줄기 부분만 소금 뿌려 절인다. 냄비에 물과 찹쌀가루 넣고 풀을 끓여서 식힌다. 찹쌀풀에 양념 재료 넣어 김치 양념을 만든다. 절여진 청경채를 물기 뺀 다음 양념을 바를때 살살 다뤄 풋내가 나지 않게 골고루 양념하면 맛있는 청경채 김치 완성~^^** 더보기
산사의 자연을 담은 사찰음식 [김치잡채] 홍승스님께 배웠어요/신세계아카데미 메뉴 : 김치잡채 재료 : 당면 200g, 숙주 100g, 노란 치자 단무지50g, 익은 포기 김치 4잎, 청,홍 피망1/2개, 표고버섯 약간 양념 : 맛간장 1컵, 설탕 1큰술, 식용유 1큰술, 참기름, 깨소금, 소금,후추가루 김치는 양념 떨어내고 물에 담가 신맛 짠맛을 뺀 후 물기를 꼭 짜서 0.5cm 두께로 채 썬다. 숙주는 머리와 꼬리를 떼고 씻어 끓는 물에 소금 약간 넣어 살짝 데친 후 참기름 소금으로 밑간 한다. 단무지 각색 피망 같은 크기로 채썬다. 달구어진 팬에 피망 김치 각각 아삭아삭한 맛이 살아있게 살짝 볶는다. 표고버섯 채썰어 밑간하여 볶아 두고~ 팬에 분량의 맛간장과 식용유 설탕 넣어 끓으면 당면 넣고 볶아 낸다. 볶아진 당면에 준비한 재료 모두 넣어 참기름 후춧가루 깨소금 넣고 잘.. 더보기

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