요리+먹거리 썸네일형 리스트형 요리/산사의 자연을 담은 사찰음식 [두유 양갱]홍승스님께 배웠어요. 신세계아카데미 메뉴 : 두유 양갱 재료 : 두유1컵 가루한천1큰술 흑설탕2큰술 다싯물1/3컵 소금약간 [만들기] 다싯물에 한천을 풀어 저으면서 끓여 한천이 투명해지면 두유와 설탕 소금 넣고 농도를 맞춰 틀에 부어 굳힌다. 더보기 요리/산사의 자연을 담은 사찰음식 [두부과자} 홍승스님께 배웠어요. 신세계아카데미 메뉴 : 두부과자 재료 : 중력분 200g, 설탕 2 큰술, 소금약간, 두부 80g, 흑임자 2 큰술, 가루녹차 1 작은술, 계란 1 개, 식용유 [만들기] 1. 두부를 곱게 으깨고 물기를 꼭 짠다. 2. 밀가루와 가루녹차를 섞어 체에 내린다. 3. 으깬 두부에 밀가루를 넣은 뒤 흑임자 달걀 설탕 소금을 넣고 되직하게 반죽한다. 4. 반죽한 재료를 3등분 한 뒤 한 덩어리씩 얇게 밀어 마름모 모양으로 자른다. 5. 기름에 노릇하게 튀긴다. (오븐에 구워도 된다)* 진짜 맛있어요. 더보기 곳감 만들기 곳감 만들기 진주에 계시는 친정 막내삼촌으로 부터 대봉감 한박스가 택배로 왔다. 막내 삼촌께서는 항상 주변 사람들에게 베풀는 삶을 보여주신다. 나의 친정아버지가 삼촌의 큰형님...... 얼마나 잘 하시는지 ....... 감사고 또감사 한일~ 은혜를 갚으며 살아야 할텐데 생각하며.....짝지가 대봉감을 곳감을 만들었으면 좋겠다해서~ 한박스 55개 실을 매달 수 있는감 44개 곳감 만들어 먹고 나머지는 홍시 해서 먹기로했다. 곳감이 잘 만들어지길 바라며...... 친정 작은아버지께 감사 감사 드립니다.고맙습니다. 더보기 산사의 자연을 담은 사찰음식 [채소 부침개] 홍승스님께 배웠어요. 신세계아카데미 메뉴: 채소 부침개 재료 : 숙주한줌 양배추 50g 감자1/2개 양파1/2개 소금약간 돈가스소스 반죽 : 밀가루1컵 옥수수가루1/4컵 다싯물 소금 [만들기] 숙주는 머리 꼬리 떼고 끓는 물에 데쳐 놓고~팬에 채친 감자 양파 순으로 볶고~ 팬에 반죽에 양배추을 넣어 동그랗게 놓고 한면이 익으면 볶아놓은 채소를 얹고 또 반죽을 얹어 노릇노릇 구워 돈가스 소스 끼얹어 먹으면 맛나요. 더보기 요리,산사의 자연을 담은 /사찰음식 [시금치당근수제비]홍승스님께 배웠어요. 신세계아카데미 메뉴 : 시금치당근수제비 재료 : 다싯물1L 호박 1/3개 감자1개 시금치즙 당근즙 소금 후추약간 집간장 수제비 반죽 : 시금치물 당근물 밀가루1컵 소금 다싯물 : 무 한토막 건홍고추2개 양파1개 표고버섯3개 다시마 물2L [만들기] 밀가루 반죽을 시금치와 당근물로 각각 약간 질게 반죽하여 숙성시키고 다싯물에 굵게 채썬 감자 넣고 한 소큼 끓어면 반죽을 뜯어 넣어 익었으면 호박 넣고 집간장으로 간하여 후추로 마무리 하면 맛있는 시금치당근수제비 완성**^^** 더보기 산사의 자연을 담은 사찰음식 [감자 뇨끼]홍승스님께 배웠어요. 신세계아카데미 메뉴 : 감자 뇨끼 재료 : 양파1/2개 양송이버섯3개 소금 후추 식용유 뇨끼반죽 : 감자250g 밀가루1/2컵 소금 베사멜소스 : 밀가루1큰술 버터1큰술 두유140ml 물100ml 소금 후추 [만들기] 감자를 삶아 밀가루와 소금 넣고 반죽하여 모양을 만들어 끓는 물에 뇨끼 반죽을 넣어 떠오르면 체로 건져 두고 팬에 양파 다진것과 양송이를 소금 후추 넣고 볶는다. 팬에 버터가 녹으면 밀가루를 넣어 뭉치지 않고 타지 않게 볶다가 물과 두유를 넣고 잘 저으면서 끓이다가 양파 양송이 익힌 뇨끼 소스에 버무리면 완성^^~ 더보기 요리/산사의 자연을 담은 사찰음식 [참마 양송이 꽈리고추 볶음]홍승스님께 배웠어요. 신세계아카데미 메뉴 : 참마 볶음 양송이 볶음 꽈리고추 볶음 재료 : 참마 100g 양송이 5개 꽈리고추 30g 양념 : 고추장 1큰술 고추가루 1큰술 진간장 1/2큰술 설탕 1/2큰술 참기름 1큰술 다싯물1/2컵 물엿 1큰술 [만들기] 양념장에 따로따로 볶아 낸다. 참마 볶음도 맛있고요.꽈리고추볶음도 맛있고요.양송이볶음도 맛있어요.세가지 다 단백하고 깔끔한 맛이에요. 더보기 샌드위치+와플,아침식사 샌드위치&와플 아침에 밥 먹기 싫어하는 딸아이에게 만들어준 와플과 샌드위치 방울 토마토랑 친구가 만들어준 오디쨈 넣어 만들었는데 맛있다고 잘 먹었다. 오디쨈 만들어준 친구에게 고마움을...... 더보기 이전 1 2 3 4 5 6 7 8 ··· 21 다음
